وصفات الذواقة الكعك

بالعربي / مافن الذواقة كبير الحجم بلمسات قد تشمل المكسرات والفواكه والأعشاب والتوابل والمنكهات. قد تحتوي هذه الكعك الخاص على طبقة زجاجية ، أو مغطاة بسكر ستريوسيل أو قرفة ، أو حشوة فريدة من نوعها. ستحتاج إلى قالب مافن جامبو لهذه الوصفات.

مافن الشوكولاتة والقرفة والكاجو

مزيج قطع الشوكولاتة والكاجو المحمص مميز للغاية. تضيف دوامة القرفة داخل الكعك المزيد من النكهة اللذيذة. وصفة الكعك هذه بسيطة ولكنها أنيقة.

مكونات

• 1/2 كوب زبدة مذابة
• 1/2 كوب سكر حبيبي
• 1/2 كوب سكر بني
• 2 بيض
• 1/2 كوب كريمة خفيفة
• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 كوب دقيق
• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• 9 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 كوب قطع شوكولاتة نصف حلوة أو داكنة
• 1 كوب كاجو مفروم ، محمص

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. خط 8 أكواب مافن جامبو مع ورق زبدة أو بطانات مافن ، أو رشها برذاذ خبز غير لاصق يحتوي على دقيق.
2. في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة مع نصف كوب من السكر المحبب والسكر البني واخلطيهم جيدًا.
3. نضيف البيض ونخفق جيدا. اخفقي الكريمة والفانيليا.
4. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الطحين والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح واخلطيهم. أضيفيها إلى خليط الزبدة وقلبي حتى تمتزج.
5. في وعاء صغير ، اخلطي 9 ملاعق كبيرة من السكر المحبب والقرفة.
6. قلب قطع الشوكولاتة والكاجو في الخليط.
7. ابدأ في ملء أكواب المافن. املئي كل نصف كمية ثم رشي كل منها بملعقتين صغيرتين من سكر القرفة. استخدم سكينًا حادًا لتحريك الخليط والسكر معًا. ثم ضعي فوقها الخليط المتبقي. رشي ما تبقى من سكر القرفة.
8. اخبزي المافن لمدة 15-25 دقيقة أو حتى تعود مرة أخرى عند لمسها برفق.
9. قم بإزالة الكعك إلى رف سلكي ليبرد.

المحصول: 8 كعكات

الاختلافات والنصائح

جرب هذه النصائح والبدائل:

• لتحميص الكاجو ، ضعي المكسرات المفرومة في صينية للخبز واخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 4 إلى 7 دقائق أو حتى تفوح رائحة المكسرات.
• يمكنك استخدام أنواع أخرى من المكسرات في هذه الوصفة: البقان أو المكاديميا ستكون لذيذة.
• يمكن استخدام أنواع أخرى من الشوكولاتة أيضًا: استخدم شوكولاتة الحليب أو فرم بعض الشوكولاتة قبلات.

كعكة التوت والكراميل Streusel

مزيج من التوت والكراميل يجعل كعكة رائعة. ويضيف الستريوسيل المتفتت فوق هذه الفطائر الرقيقة لمسة خاصة.

مكونات

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر بني
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيض
• 1/2 كوب زبدة مذابة
• 1/2 كوب كريمة خفيفة
• 1/2 كوب حليب كامل الدسم
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ١-١ / ٢ كوب من توت العليق الطازج بالإضافة إلى المزيد للتزيين
• 1/3 كوب مغطى بالكراميل

مكونات Streusel

• 1/2 كوب سكر بني
• 5 ملاعق كبيرة طحين
• 5 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان سريع الطهي
• رشة ملح
• 1/3 كوب زبدة مذابة

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. رش 8 أكواب مافن جامبو برذاذ خبز غير لاصق يحتوي على دقيق.
2. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع كوب من السكر البني والبيكنج باودر والبيكنج باودر والملح واخلطيهم بمضرب خفق سلكي حتى يتجانسوا.
3. في وعاء آخر ، يُمزج البيض مع 1/2 كوب من الزبدة المذابة والقشدة والحليب والفانيليا ويُخفق المزيج حتى يتجانس.
4. يقلب مزيج البيض مع خليط الدقيق حتى يتجانس. لا تفرط في الضرب.
5. قلبي التوت برفق مع الخليط.
6. لعمل المافن ، املأ كل كوب مافن مُجهز بمقدار 1/2 ممتلئ. رش 2 ملاعق صغيرة من صلصة الكراميل فوق الخليط. فوق مع الخليط المتبقي.
7. بالنسبة للستريوسيل ، يُمزج نصف كوب من السكر البني ، و 5 ملاعق كبيرة من الطحين ، ودقيق الشوفان ، ورشة ملح في وعاء متوسط.
8. أضف 1/3 كوب زبدة مذابة واخلطها حتى تتفتت. يرش فوق الكعك.
9. اخبزي المافن لمدة 22 إلى 27 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا. قم بتبريد الكعك تمامًا على رف سلكي.

المحصول: 8 كعكات

الاختلافات والنصائح

جرب هذه الخيارات:

• يمكنك عمل هذه الفطائر مع فواكه أخرى. ستعمل بعض الفراولة المفرومة جيدًا ، وكذلك العنب البري.
• تأكد من أنك لا تفرط في التغلب على خليط الكعك وإلا ستكون قاسية.
• لقياس السكر البني بشكل صحيح ، قم بتعبئته بإحكام في الكوب. يجب أن يحافظ السكر على شكل الكوب عند قلبه.

تريبل شوكليت مافن

في حين أن فطائر الشوكولاتة جيدة ، إلا أن فطائر الشوكولاتة الثلاثية أفضل! مسحوق الكاكاو في الخليط يجعل هذه الفطائر طرية للغاية. تضيف كمية جيدة من رقائق الشوكولاتة ملمسًا واهتمامًا ، ويتم تحريك الشوكولاتة البيضاء المذابة في الخليط.

مكونات

• 1/2 كوب زبدة طرية
• 2/3 كوب سكر بني
• 1/3 كوب سكر حبيبي
• 2 بيض
• 2 كوب دقيق
• 1/2 كوب مسحوق كاكاو
• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب حليب كامل الدسم
• 1/2 كوب كريمة حامضة
• 2 ملاعق صغيرة فانيليا
• ١-١٣ كوب شوكولاتة نصف حلوة أو حليب
• 1/2 كوب رقائق شوكولاتة بيضاء

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. رش 8 أكواب مافن جامبو برذاذ الخبز غير اللاصق واتركها جانبًا.
2. في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة مع حبيبات السكر البني واخفقيهم حتى يصبح المزيج رقيقًا. فاز في البيض واحدة في كل مرة.
3. يُنخل الدقيق مع قوة الكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح معًا.
4. في وعاء صغير ، اخلطي الحليب والقشدة الحامضة والفانيليا واخلطيهم بمضرب سلك.
5. أضيفي المكونات الجافة بالتناوب إلى خليط السكر والزبدة مع خليط الحليب ، بدايةً ونهايةً بالمكونات الجافة.
6. أضيفي رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة أو الحليب.
7. تذوب رقائق الشوكولاتة البيضاء في فرن الميكروويف بقوة 30٪ لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
8. املأ كل كوب مافن بنصف الخليط. رش بعضًا من خليط رقائق الشوكولاتة البيضاء المذابة. ضعي فوقها الخليط المتبقي.
9. اخبزي المافن لمدة 18 إلى 22 دقيقة أو حتى تعود مرة أخرى عند لمسها برفق.
10. تبرد تمامًا على رف سلكي.

العدد: 8 كعكات

الاختلافات والنصائح

جرب هذه الخيارات اللذيذة:

• إذا كنت تريد المزيد من الشوكولاتة ، يمكنك إذابة بعض رقائق شوكولاتة الحليب ورشها فوق الكعك المبرد.
• هناك رقائق شوكولاتة مرحة جديدة ومختلفة ستكون رائعة في هذه الفطائر. جرب الدوامات البيضاء والداكنة ، أو زبدة الفول السوداني والشوكولاتة.
• لأي من هذه الوصفات ، يمكنك عمل عشرات المافن بالحجم العادي إذا كنت ترغب في ذلك. ما عليك سوى استخدام قالب الكعك العادي وتقليل درجة حرارة الخبز إلى 350 درجة فهرنهايت ووقت الخبز من 3 إلى 5 دقائق.

استمتع بكعك الذواقة

الآن بعد أن عرفت كيفية صنع فطائر المافن الذواقة ، يمكنك التفرّع وصنع الحلوى الرائعة الخاصة بك. ما عليك سوى اتباع كميات المكونات الأساسية وإضافة الإضافات المفضلة لديك.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com