كيفية صنع أرز السوشي
بالعربي / تعلم كيفية صنع أرز السوشي في المنزل يمكن أن يفتح مجموعة واسعة من فرص الطهي. أرز السوشي هو الأساس للعديد من الأطباق ، بما في ذلك كاليفورنيا رول الشعبية.
ما هو أرز السوشي
هناك مفهوم خاطئ شائع بين عشاق السوشي ؛ يفترض معظم الأشخاص الذين يستمتعون بهذه الأطعمة الشهية أن كلمة “سوشي” تشير إلى السمك أو الوجبة بأكملها ، بينما في الحقيقة تشير الكلمة إلى الأرز فقط.
أرز السوشي ، أو الأرز الياباني ، هو شكل خاص من أنواع الأرز قصير الحبة. عندما يتم تحضيره بخل الأرز والسكر ، فإنه يصبح قاعدة حلوة ومنعشة قليلاً للأسماك المخمرة أو النيئة أو المطبوخة التي كثيراً ما يطلق عليها “السوشي”. هناك العديد من أنواع السوشي المتاحة ، وكلها تبدأ بسرير من الأرز الياباني.
كيفية صنع أرز السوشي
يعد صنع أرز السوشي أمرًا بسيطًا إلى حد ما ، ولا يتطلب سوى بضع خطوات إضافية أكثر مما تتطلبه أنواع الأرز الأخرى. في الواقع ، يجب أن يُطهى الأرز في وعاء الطهي أو القدر بعد أن ينضج كل الماء. سيؤدي ذلك إلى زيادة الجودة اللزجة للأرز ، مما يجعله مثاليًا للضغط على النوري والتشكيل في لفائف. بمجرد أن ينضج الأرز نفسه ، يتم رش خليط من الخل والسكر عليه لإنتاج الأرز اللزج النهائي الذي يستخدم لتغليف النوري ، أو تكوين قاعدة لقطعة من الساشيمي.
يتوفر كل من الأرز الياباني وخل الأرز في معظم محلات البقالة جنبًا إلى جنب مع مستلزمات صنع السوشي الأخرى. تحقق من الممرات بحثًا عن الأطعمة الآسيوية أو الأطعمة العضوية أو الأطعمة المتخصصة للعثور عليها.
مكونات
يصنع 4-6 حصص من الأرز
- 3 أكواب أرز ياباني قصير الحبة
- 3 1/4 كوب ماء
- 1/3 كوب خل أرز
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
تعليمات
- اغسل الأرز جيدًا لإزالة أي قشور أو غبار أو حجارة صغيرة. ضعي الأرز في وعاء ، وضعي فوقه الماء البارد. صفي الماء عن طريق الضغط على الأرز بيدك وصب الماء على جانبه. كرر حتى يصبح الماء صافيًا تمامًا بدون أي بقايا عكرة.
- انقلي الأرز المغسول إلى وعاء واتركيه ينقع في الماء المتبقي لمدة 30 دقيقة.
- نضع الأرز في طنجرة الأرز ونصب الماء فوقه. اترك الأرز ينقع في الماء لمدة 30 دقيقة إضافية.
- قم بتغطية البوتاجاز وتشغيله. اترك الأرز ينضج حتى يختفي الماء لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- أغلق القدر واترك الغطاء في مكانه لمدة 15 دقيقة للسماح للأرز بالبخار.
- أثناء طهي الأرز ، يُمزج الخل والسكر والملح في قدر صغيرة.
- يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر.
- أزل خليط الخل واتركه ليبرد تمامًا.
- افرد الأرز المطبوخ على طبق كبير أو وعاء – لا تستخدم أواني أو أواني معدنية.
- رشي الخل فوق الأرز ، وقلبي الأرز في الخل بملعقة سباتولا حتى يذوب الخل ويغلف الأرز.
- قم بتشغيل مروحة في المطبخ بالقرب من الأرز أثناء عملك على تجفيف السائل الزائد وإحضار الأرز إلى درجة الحرارة الصحيحة لصنع السوشي.
- استخدم الأرز على الفور.
افكار اخيرة
سيسمح لك تعلم كيفية صنع أرز السوشي بإعداد السوشي الطازج في المنزل وقتما تشاء. سواء كنت تقيم حفلة أو كنت ترغب فقط في الاستمتاع بمفردك ، فإن أرز السوشي يمكن أن يحدث فرقًا بين الصفقة الحقيقية والمخادع الرخيص.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.