طريقة عمل حلوى التيراميسو اللذيذة وصفة محلية الصنع

بالعربي / إن صنع حلوى التيراميسو ليس بالأمر الصعب كما تعتقد. تحتاج فقط إلى الحصول على المكونات الصحيحة واتباع التعليمات خطوة بخطوة. نؤكد لكم أن النتيجة ستكون مذهلة!

القهوة هي أحد المكونات الرئيسية لمعظم الأطباق في صناعة الحلويات. من هذا العنصر ، يتم صنع وصفات مثل الكعك والكعك والموس والكريمات ولانهاية من الإبداعات. كما لو أن ذلك لم يكن كافيًا ، ستكتشف اليوم كل ما تحتاج إلى معرفته لإعداد حلوى التيراميسو التقليدية اللذيذة.

اكتشف في هذا المقال كيفية تحضير هذه الوصفة الحلوة الكريمية خطوة بخطوة. تابع القراءة!

ما هو التيراميسو؟

عندما نتحدث عن التيراميسو ، فإننا نعني الحلوى الباردة ذات الطبقات والتي تُصنع عمومًا من القهوة وقليلًا من الخمور . على الرغم من وجود اختلافات في هذه الوصفة تستخدم فيها الشوكولاتة أو الفواكه مثل الفراولة.

وفي حالة عدم معرفتك ، فهي حلوى يتم فيها استخدام أنواع مختلفة من العناصر الصلبة مثل البسكويت أو الكعك أو السافواردي المبلل بقهوة الإسبريسو . بالنسبة للقشدة ، يتم استخدام مزيج من البيض مع السكر وتزيينه بمسحوق الكاكاو.

نشأت هذه الحلوى في الخمسينيات من القرن الماضي في البندقية ، إيطاليا. يأتي اسمها من التعبير الإيطالي ” ti tira su ” وهو المعادل الإسباني لوجبة خفيفة.

أصبح الآن طاهًا معجناتًا جيدًا من خلال إعداد هذه الوصفة محلية الصنع لتحلية التيراميسو اللذيذة . إنه مناسب لجميع أنواع الجمهور ، لأننا سنمنحك أيضًا تنوعًا منخفض السعرات الحرارية.

حلوى تيراميسو

على الرغم من أن هذه الحلوى لم تكن تحتوي على خمور من قبل ، إلا أنه من المثالي أن تضيف القليل منها. سيعطيها هذا نكهة أفضل عند دمجه مع القهوة.

بالإضافة إلى ذلك ، ستضيف أيضًا القليل من جبن الماسكاربوني (المكون التقليدي في الوقت الحاضر من التيراميسو). ويمكنك إضافة أي مكون آخر من اختيارك.

مكونات:

• 4 أكواب من جبنة المسكربون (480 جم).
• 3 أكواب من الكعك الإسفنجي (360 جم).
• 6 بيضات
• كوبان من السكر البودرة (240 جم).
• نصف كوب أماريتو ليكيور 125 مل.
• 1 كوب من مسحوق الكاكاو (120 جم).
• نصف ملعقة كبيرة ملح (8 جم).
• كوبان من القهوة القوية الزائدة (240 جم).
• 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا (15 مل).
• ورق مغلف.

1. تحضير الكريم:

• أول شيء يجب عليك فعله هو تسخين القليل من الماء في قدر صغير دون أن يغلي.
• في نفس الوقت ، افصل الصفار عن بياض البيض وضعه في وعاء. تحفظ.
• ثم نأخذ صفار البيض ونضعه في وعاء معدني مع القليل من السكر وملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا. فاز حتى رغوة.
• بعد ذلك ، ضع الوعاء فوق إناء الماء حتى درجة الغليان تقريبًا واستمر في الخفق.

• أضف السائل شيئًا فشيئًا حتى يندمج في الخليط.
• أخيرًا ، يرفع عن النار ويضرب أكثر قليلاً قبل الحفظ. غطيها ببعض ورق التغليف.

2. تحضير التيراميسو:

• للبدء ، اخلطي الجبن مع الكريمة التي صنعت من قبل حتى تحصلي على مزيج رقيق.
• ثم نخفق بياض البيض حتى يجمد ويضاف الملح والقليل من السكر أثناء الخفق.
• الآن يجب عليك خلط كل شيء في وعاء واحد. هذا هو ، كريم والبيض معا. في هذه العملية ، لم يعد الخفق ضروريًا: يمكنك استخدام ملعقة.
• ثم اغلي القليل من الماء لتحضير القهوة وبمجرد تحضيرها ، اتركها تبرد قليلًا. انقع البسكويت فيه.

• بعد ذلك ، نأخذ قالبًا ونضع طبقة من الكيك مع القهوة وواحدة من الكريمة ، واستمر في العملية حتى تنتهي من الاستعدادات.
• للإنهاء ، يرش القليل من الكاكاو فوق حلوى التيراميسو ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين حتى يصبح متماسكًا. ثم خدم واستمتع مع عائلتك بأكملها.

تيراميسو منخفض السعرات الحرارية

نحن نعلم أن الكثير من الناس لا يفضلون صنع الحلويات التي تحتوي على نسبة عالية من المحليات ؛ وستكون أسبابهم. لهذا السبب ، قررنا أن نقدم لك نوعًا مختلفًا من نفس الوصفة حتى تتمكن من الاستمتاع بها دون ندم.

مكونات:

• 3 أكواب من البراونيز (360 جم).
• نصف كوب دقيق شوفان (60 جم).
• 2 بياض بيضه.
• 2 صفار بيض.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب (45 مل).

• نصف كوب ستيفيا (60 جم).
• 1 ملعقة كبيرة خميرة (15 جم).
• 2 كوب جبن كريمي خفيف (240 جم).
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة (15 جم).
• نصف كوب حليب سائل (125 مل).
• مسحوق الكاكاو للتزيين.

تحضير:

• للبدء ، اخفقي الصفار مع ملاعق كبيرة من الحليب ونشا الذرة والمُحلي وميكرويف ذلك الخليط لمدة 3 دقائق حتى يتماسك.
• ثم اسكبي هذا الخليط في وعاء معدني وضعيه في حمام ماري حتى يتكاثف.
• بعد ذلك ، اخلطي باقي المكونات في وعاء منفصل ، باستثناء البسكويت ، وضعيهم في الميكروويف لمدة 3 دقائق تقريبًا.
• بعد ذلك ، نأخذ قالبًا ونضع طبقة من الكعكة الإسفنجية وطبقة من الكريمة ، وهكذا حتى ينتهي كل شيء.
• أخيرًا ، يرش القليل من مسحوق الكاكاو ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين. ثم قدم حلوى التيراميسو الخاصة بك واستمتع بها.

المصدر : mejorconsalud.as.com