وصفة مكرونة بالجبنة الجراتان والسبانخ

بالعربي/ مكونات

600 جرام من المعكرونة متوسطة الحجم
1 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة
2 ملعقة كبيرة. دقيق
1 1/4 كوب حليب كامل الدسم
1 ملعقة كبيرة. خردل ديجون
1/8 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب مبشورة طازجة أو مطحونة
رشة من
ملح وفلفل
180 جرام. جبنة شيدر أو غيرها من الجبن الصلب ، المبشور (1 1/2 كوب)
حفنة من السبانخ ، سيقان سميكة مرمية ، أوراقها مفرومة خشنة

عناوين

تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة.

في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الدقيق ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين ؛ خفقت في الحليب. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح سميكًا قليلاً ، 5 دقائق.

نضيف الخردل وجوزة الطيب والفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل ثم كوب جبن شيدر مع التحريك حتى تذوب وتصبح ناعمة. أضيفي المعكرونة وقلبيها لتغطي ثم أضيفي السبانخ.

شواية حرارية. انقلي المزيج إلى طبق خبز 6 أكواب من الدجاج أو أربعة أطباق رامكينز سعة 600 جرام. رشي نصف كوب المتبقي من جبنة الشيدر واشويها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 3 إلى 4 دقائق.

الوصفة الأصلية ( بالإنجليزية )

حول السبانخ

تعتبر أوراق السبانخ الرقيقة ، بالإضافة إلى كونها خفيفة ، أبطالًا في مختلف المعادن والفيتامينات: ومن هنا تأتي قدرتها الكبيرة على الوقاية والتجدد.

تكمن القوة الغذائية للسبانخ في محتواها العالي من الفيتامينات والمعادن: 100 جرام من هذه الخضار توفر ثلثي الاحتياجات اليومية من فيتامين أ ، تقريبًا كل حمض الفوليك ، نصف فيتامين سي وربع المغنيسيوم و الحديد المطلوب يوميا. بالإضافة إلى أنه يوفر الكالسيوم والفوسفور والكبريت والكلوروفيل والعناصر النزرة والإنزيمات والألياف.

هذا المزيج من العناصر الغذائية فعال في تعزيز تكون الدم أو تكوين الدم ، وبالتالي فإن السبانخ منشط مثالي لفقر الدم. البروتينات الخاصة به (2.8٪) ، على الرغم من عدم توفرها بكثرة ، إلا أنها أكثر اكتمالاً من البروتينات الأخرى. أظهر عصير السبانخ فعاليته في حالات النقاهة ولتحسين فقر الدم وتسريع استبدال الدم بعد العمليات وتخفيف النزيف الداخلي قبل إجراء العملية. كما أنه يساعد في تنظيم حركات الهضم والأمعاء.

وجود مادة سيكريتن في السبانخ ، وهي مادة تسرع وتزيد من إفرازات الصفراء والبنكرياس والكبد والأمعاء. موضعيًا ، يمكن للسبانخ أيضًا أن يخفف من بعض مشاكل الجلد: إذا كان متهيجًا ، يمكن وضع مرهم مصنوع من الأوراق المطبوخة على المنطقة المصابة.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com