وصفات دقيق اللوز
بالعربي/ يعد دقيق اللوز مكونًا متعدد الاستخدامات للأفراد الذين يتبعون أنظمة غذائية خالية من الغلوتين ، وكذلك أولئك الذين يتبعون خططًا لتناول الطعام منخفضة نسبة السكر في الدم أو منخفضة الكربوهيدرات. لحسن الحظ ، فإن الوصفات المحضرة بهذا النوع من دقيق الجوز مذاق رائع لدرجة أنه حتى أولئك الذين ليس لديهم احتياجات غذائية خاصة سيحبون الوصفات التي تتعلم كيفية صنعها. ابدأ بهذه الوصفات اللذيذة من رغيف اللحم وكعك التوت الأزرق وخبز الموز واكتشف بنفسك مدى سهولة الطهي بدقيق اللوز – وكيف يمكن أن تكون النتائج رائعة!
رغيف لحم خالي من الغلوتين مع دقيق اللوز
هذا الطبق الرئيسي اللذيذ سوف يرضي جميع أفراد الأسرة. الوصفة تكفي ثماني حصص.
مكونات
- 1 1/2 رطل من اللحم المفروم قليل الدهن ، مذاب
- 1 بيضة
- 1/2 كوب دقيق لوز
- ملح للتذوق)
- فلفل للذوق)
- 1/2 كوب من صلصة الطماطم (تحقق من الملصق للتحقق من خلوه من الغلوتين.)
تعليمات
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- رش وعاء رغيف برذاذ طهي غير لاصق.
- ضعي جميع المكونات ما عدا صلصة الطماطم في وعاء للخلط.
- اخلط حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- ضعي المزيج في المقلاة ، وربتيه حتى ينتشر بالتساوي.
- تُسكب صلصة الطماطم فوقها وتُوزّع بالتساوي.
- اخبزيها لمدة 55 دقيقة.
الاختلافات
يمكنك تغيير هذه الوصفة عن طريق إضافة مكونات أخرى إلى خليط اللحوم أو بتغيير الطبقة العلوية. تتضمن أمثلة الأشكال التي قد ترغب في تجربتها هذه الخيارات:
- قلّب 1/4 كوب من فلفل الهالبينو المقطّع للحصول على ركلة إضافية.
- أضف ملعقة صغيرة من كل من مسحوق الفلفل الحار والكمون المطحون للحصول على نكهة تكس مكس.
- أضف 1/4 كوب من حبات الذرة إلى خليط اللحم.
- قلب 1/4 كوب من قطع اللحم المقدد في خليط اللحم للحصول على نكهة مدخنة.
- ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد غير المطبوخ فوق رغيف اللحم قبل إضافة صلصة الطماطم.
- اتركي صلصة الطماطم.
فطائر التوت الأزرق الخالية من الغلوتين
تقدم هذه الفطائر التقليدية علاجًا لذيذًا. اعتمادًا على حجم صينية المافن ، هذه الوصفة تصنع 12-24 مافن.
مكونات
- 3 أكواب من دقيق اللوز
- 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبيز الخالي من الغلوتين (ابحث عن دقيق الأرز بدلاً من المعيار الموجود على ملصق المكونات.)
- 1/3 كوب سكر أو سكرالوز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 6 بيضات
- 2/3 كوب ماء
- 1 كوب من العنب البري الطازج
تعليمات
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- رش علب المافن (لتحمل 24 قطعة مافن صغيرة أو 12 قالب كبير) برذاذ طهي غير لاصق.
- ضعي دقيق اللوز والبيكنج باودر والسكر والملح في وعاء خلط كبير.
- قلّب المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي البيض والماء واخلطيهم حتى يمتزجوا جيدًا.
- يقلب في العنب البري.
- ملعقة في علب الكعك المحضرة.
- اخبزيها لمدة 20 دقيقة في حالة عمل مافن صغيرة ، و 30 دقيقة في حالة عمل مافن كبيرة الحجم.
الاختلافات
يمكن استخدام هذه الوصفة لعمل العديد من أنواع الكعك الأخرى. ببساطة قلل كمية التوت وأضف شيئًا آخر – أو اترك التوت واستبدله. ما عليك سوى التمسك بالوظائف الإضافية الجافة والاحتفاظ بالكمية في كوب واحد (أو أقل ، حسب التفضيل). تتضمن بعض الأفكار التي قد ترغب في تجربتها ما يلي:
- المكسرات المفرومة (البقان والجوز وغيرها)
- مكعبات الفراولة ، مصفاة
- جوز الهند المبشور
- توت بري مجفف
- مشمش مجفف
- زبيب
خبز الموز الخالي من الغلوتين مع دقيق اللوز
يعتبر خبز الموز اللذيذ هذا مثاليًا لتناول الإفطار في العطلة أو مجرد وجبة خفيفة لذيذة. الوصفة تكفي لـ 12 حصة.
مكونات
- 1 1/2 كوب طحين لوز
- 3/4 كوب من السكر البني (أو السكر البني التوأم)
- 3 موزات ناضجة جدًا
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات
- 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز الخالي من الغلوتين (ابحث عن دقيق الأرز بدلاً من دقيق الأرز الموجود على ملصق المكونات).
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 4 بيضات كبيرة
- ربع كوب من زيت الكانولا
تعليمات
- سخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- رش وعاء رغيف برذاذ طهي غير لاصق.
- ضع جميع المكونات ما عدا البيض والزيت في وعاء خلط كبير.
- يقلب حتى يتجانس.
- أضف البيض والزيت.
- اخلط جيدًا ، مع ضمان دمج كل شيء جيدًا.
- تصب في صينية رغيف.
- اخبز لمدة ساعة.
الاختلافات
يمكنك تغيير هذه الوصفة عن طريق تقليب المكونات الجافة الإضافية على الخليط قبل سكبها في المقلاة. أضف ما بين 1/2 كوب وكوب واحد ، حسب تفضيلاتك. تتضمن بعض الخيارات التي قد ترغب في تجربتها ما يلي:
- المكسرات المفرومة (الجوز ، الجوز ، إلخ)
- قطع شوكولاتة خالية من الجلوتين
- زبيب
- توت
- كرز مجفف
المزيد من وصفات دقيق اللوز
هذه ليست سوى عدد قليل من الوصفات اللذيذة التي يمكنك صنعها باستخدام دقيق اللوز . ضع في اعتبارك عند مراجعة الوصفات التي قد يشار إليها أحيانًا باسم دقيق اللوز أو اللوز المطحون.
المزيد من الوصفات من LoveToKnow
إذا كنت مستعدًا لتجربة عدد قليل من الأطباق الأخرى ، ففكر في صنع فطيرة اللوز اللذيذة لتشكيل قاعدة لملء الفطيرة الحلوة أو المالحة المفضلة لديك. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي مقالة وصفات النظام الغذائي للعصر الحجري القديم على تعليمات لإعداد العديد من الوصفات باستخدام دقيق اللوز ، بما في ذلك الفطائر وكعك اللوز وملفات تعريف الارتباط بالفواكه المتبل.
موارد إضافية لوصفات دقيق اللوز
يعد ElanasPantry.com مصدرًا شهيرًا عبر الإنترنت للوصفات التي تحتوي على دقيق اللوز. كما كتب Elana Amsterdam ، مالكة الموقع الإلكتروني ، كتابين ممتازين لطهي دقيق اللوز:
- كتاب طبخ دقيق اللوز الخالي من الغلوتين
- الكب كيك الخالي من الغلوتين : 50 وصفة لا تقاوم مصنوعة من دقيق اللوز وجوز الهند .
إيجاد دقيق اللوز
تحتوي معظم متاجر الأطعمة الصحية على دقيق اللوز وكذلك بعض محلات السوبر ماركت. إذا لم تتمكن من العثور عليه في منطقتك المحلية ، أو إذا كنت تفضل التسوق عبر الإنترنت ، فيمكنك طلب هذا المكون الصحي من موقع Bob’s Red Mill أو Netrition.com .
المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.