وصفات مربى الراوند
بالعربي /يتوافر الراوند بكثرة في فصل الربيع ، على الرغم من توفره عادة على مدار السنة بسبب زراعة الدفيئة. هذه الخضار ، التي تستخدم كفاكهة ، تصنع مكونًا لذيذًا في المربى ، مما يضيف نكهة حلوة.
كيفية عمل مربى الراوند
مربى الراوند مفيد في حد ذاته ، أو يمكنك دمجه مع فواكه أخرى لإنشاء تركيبات نكهة ممتعة. عند تقطيع الراوند إلى شرائح ، تخلص من نهايات اللب واستخدم السيقان فقط.
مربى أساسي
مكونات
- 2 1/2 رطل من الراوند ، شرائح رفيعة
- 1 كوب ماء
- 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
- 1 عبوة بكتين
- 1/2 ملعقة صغيرة زبدة
- 6 1/2 أكواب سكر
طريقة
- في مقلاة كبيرة ، يُغلى الراوند والماء.
- اغلي الراوند حتى يصبح طريًا ، حوالي خمس دقائق.
- أضف عصير الليمون والبكتين والزبدة.
- يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار.
- أضف السكر واستمر في الغلي لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار.
- إزالة من اللهب والرغوة الخالي من الدسم.
- اسكب نصف لتر في برطمان تعليب معقم معقم ، مع ترك مساحة 1/4 بوصة في الأعلى.
- ضع أغطية برطمان معقمة مكونة من قطعتين ، والتي تم نقعها في الماء الساخن وبينما لا تزال ساخنة ، فوقها وأغلقها بإحكام.
- ضعها في حمام مائي مغلي أو معلب مع ماء على الأقل بوصة واحدة فوق أغطية البرطمان.
- تغلي لمدة 10 دقائق ، حتى تغلق البرطمانات.
- قم بإزالة البرطمانات من الماء المغلي بعناية وقم بتبريدها. بعد 24 ساعة ، اختبر الختم.
مربى راوند الفراولة
مكونات
- 2 كوب راوند ، شرائح رقيقة
- 2 كوب فراولة ، مسحوقة
- 1 عبوة بكتين
- عصير 1 ليمونة
- 5 1/2 كوب سكر
طريقة
- في وعاء كبير ، تُغلى الفراولة والراوند وعصير الليمون والبكتين مع التحريك باستمرار.
- يضاف السكر دفعة واحدة ويعود إلى درجة الغليان مع التحريك باستمرار.
- استمر في الغليان مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.
- يرفع عن الحرارة والرغوة الخالي من الدسم.
- اغسلها في برطمانات معقمة من 1/2 إلى 1 لتر ، مع ترك مساحة 1/4 بوصة في الأعلى.
- ضع الأغطية المكونة من جزأين ، والتي كانت موضوعة في الماء الساخن حتى الاستخدام ، فوق البرطمانات.
- ضع البرطمانات في وعاء به ماء مغلي أو معلب به ماء على الأقل بوصة واحدة فوق قمم البرطمانات المغمورة.
- تغلي لمدة 10 دقائق ، حتى تغلق البرطمانات. إزالة البرطمانات من الماء المغلي وتبرد. اختبر الختم بعد 24 ساعة.
مربى راوند الأناناس
مكونات
- 3 أكواب راوند
- 19 أوقية من الأناناس المعلب المسحوق ، مصفى
- 5 أكواب سكر
- 6 أونصات من البكتين السائل
طريقة
- في قدر كبير ، ضعي الراوند والأناناس والسكر حتى يغلي مع التحريك باستمرار.
- استمر في الغلي لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- يُضاف البكتين ويُغلى لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار.
- ترفع عن الحرارة والرغوة الخالي من الدسم إذا لزم الأمر.
- تُسكب المغرفة في برطمانات تعليب معقمة من 1/2 إلى 1 لتر ، مع ترك مساحة 1/4 بوصة في الأعلى.
- ضع الأغطية المكونة من قطعتين ، التي تم نقعها في الماء الساخن ، على البرطمانات وأغلقها بإحكام.
- ضع البرطمانات في قدر كبير من الماء المغلي أو في وعاء به 2.5 سم على الأقل من الماء فوق قمم البرطمانات.
- تغلي لمدة 10 دقائق ، حتى تغلق البرطمانات.
- قم بإزالة البرطمانات من الماء المغلي بعناية واتركها لتبرد. افحص الأختام بعد 24 ساعة.
مربى روبارب البرتقال
مكونات
- 2 1/2 رطل راوند ، مكعبات
- 6 أكواب سكر
- تلذذ من 1 برتقالة
- عصير 2 برتقالة مع كمية كافية من الماء لعمل كوب من السائل
- 1 عبوة من البكتين السائل
طريقة
- قم بقياس عصير البرتقال وأضف الماء للحصول على كوب واحد من السائل.
- في قدر كبير ، يُغلى الراوند وعصير البرتقال / الماء وبشر البرتقال والسكر. اغلي الراوند حتى يصبح طريًا ، لحوالي ثلاث إلى خمس دقائق.
- يُضاف البكتين ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار.
- يغلي لمدة دقيقة واحدة.
- يرفع عن الحرارة والرغوة الخالي من الدسم.
- تُسكب المغرفة في برطمانات تعليب معقمة من 1/2 إلى 1 لتر ، مع ترك مساحة 1/4 بوصة في الأعلى.
- ختم بغطاء تعليب من جزأين تم غمرهما في الماء المغلي حتى قبل الاستخدام مباشرة.
- ضع البرطمانات في وعاء كبير أو معلب مملوء بالماء المغلي بحيث لا يقل ارتفاعه عن بوصة واحدة فوق قمة البرطمان.
- تغلي لمدة 10 دقائق ، حتى تغلق البرطمانات.
- قم بإزالة البرطمانات من الماء المغلي بعناية وقم بتبريدها ، وفحص الأختام بعد 24 ساعة.
استمتع بالروبارب
إذا كان لديك الكثير من الراوند ولا تعرف ماذا تفعل به ، يمكنك أيضًا عمل محميات الراوند . سواء كان صنع معلبات أو مربى ، يضيف الراوند طعمًا حلوًا إلى طعامك ويسمح لك بالاستمتاع بنكهات الربيع طوال العام.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.