وصفة دجاج الكاجو

بالعربي/ عند الطهي مع الدواجن ، لا شيء يضاهي وصفة دجاج الكاجو. الكاجو لحمي ولذيذ المذاق ويمكن أن يضيف نكهة إضافية لوجبة صينية نموذجية.

مكونات وصفة دجاج الكاجو

• 3 أنصاف صدور دجاج ، منزوعة العظم و منزوعة الجلد
• 1/2 رطل من حبات البازلاء الصينية
• 1/2 رطل من الفطر الصيني الطازج المقطع
• 4 بصل أخضر مفروم
• 2 كوب من براعم الخيزران ، مصفاة
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 1 كوب مرق دجاج أو مرق دجاج
• 1/4 كوب صلصة الصويا
• 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
• 1/2 ملعقة صغيرة من السكر البني
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني
• 4 أونصات من الكاجو

الاتجاهات

1. قطعي صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة جدًا وقطعيها إلى مربعات.
2. توضع على طبق وتترك جانبا.
3. قطعي الخضار إلى شرائح.
4. توضع على طبق منفصل وتترك جانبا.
5. اخلطي صلصة الصويا ونشا الذرة والسكر والملح.
6. سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
7. قلبي الكاجو.
8. تقلى لمدة دقيقة.
9. رجي المقلاة أثناء القلي حتى يتم تحميص المكسرات قليلاً.
10. ضع المكسرات على طبق.
11. أضف المزيد من الزيت إلى المقلاة.
12. قلبي الدجاج حتى يصبح واضحًا.
13. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
14. أضف حبات البازلاء والفطر.
15. صب ببطء في صلصة الصويا ونشا الذرة والسكر وخليط الملح.
16. أضف المرق.
17. غطي المزيج واطهيه حتى يثخن مع التحريك المستمر.
18. ينضج مكشوفة لمدة دقيقتين.
19. ازالة من الحرارة.
20. يضاف البصل الأخضر والمكسرات ويقدم على الفور مع الأرز المبخر أو استخدام وصفة للأرز الياباني.
21. يقدم أربعة.

دجاج كاجو مع بروكلي

نوع آخر من طبق الكاجو الصيني يمكن صنعه بالبروكلي.

مكونات

• 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد ، مقطعة إلى مكعبات
• 2 ملاعق صغيرة من نشا الذرة
• 1/2 ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المبشور والمقشر
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الهويسين
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملاعق كبيرة من الماء
• 3 ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني
• 1 فص ثوم مهروس ومقشر
• 1 كوب من زهور البروكلي
• 1 كوب كاجو كامل محمص
• 1 ملعقة صغيرة زيت بذور السمسم

الاتجاهات

1. ضعي الدجاجة المقطعة في وعاء.
2. اخلطي نشا الذرة وجذر الزنجبيل.
3. اجلس جانبا.
4. يُمزج صلصة الصويا وصلصة الهويسين والسكر و 2 ملاعق كبيرة من الماء في وعاء صغير.
5. حرك حتى يصبح ناعما.
6. اجلس جانبا.
7. يُسكب الزيت في مقلاة أو مقلاة ويوضع المقلاة على نار عالية.
8. أضف الثوم.
9. حركه بسرعة ولا تدعه يحترق.
10. نضيف الدجاج إلى الزيت الساخن.
11. استمر في التقليب حتى ينضج الدجاج تقريبًا ، حوالي ثلاث دقائق.
12. انزع الثوم وتخلص منه.
13. خفض الحرارة إلى المتوسطة.
14. يضاف خليط صلصة الصويا.
15. امزج المكونات جيدًا.
16. أضف خليط نشا الذرة وجذر الزنجبيل.
17. غطي الدجاج.
18. أضف زهور البروكلي.
19. يقلب جيدا.
20. نضيف الكاجو ونقلب لمدة 30 ثانية أخرى.
21. رشي زيت بذور السمسم.
22. قدميها مباشرة مع الأرز الساخن.

وصفات أخرى مع الكاجو

الآن بعد أن عرفت كيفية صنع وصفة دجاج الكاجو ، ابحث عن الوصفات الأخرى التي تشمل الكاجو كأحد مكوناتها الرئيسية. الروبيان ولحم البقر لذيذة مع الكاجو أيضًا.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com